Tết Nguyên Đán là dịp lễ hội truyền thống lớn nhất trong năm với sự gia tăng nhu cầu mua sắm của các hộ gia đình. Tuy nhiên, các loại hàng giả, hàng kém chất lượng, sản phẩm không tốt cho sức khỏe cũng đồng thời gia tăng. Vì vậy, mỗi người cần cân nhắc kĩ trước khi lựa chọn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và các thành viên trong gia đình.
Các điểm lưu ý khi lựa chọn thực phẩm
1. Địa điểm mua thực phẩm :
- Nên mua thực phẩm ở những cửa hàng quen thuộc, có uy tín. Tránh mua thực phẩm ở những nơi lạ không rõ xuất xứ hàng hóa.
- Nên lựa chọn cửa hàng trưng bày riêng từng loại thực phẩm, có dụng cụ bảo quản, che chắn kĩ. Tránh mua thực phẩm ở những nơi gần các khu vực ô nhiễm như rác thải, cống rãnh, khu vực kém vệ sinh.
2. Đối với thực phẩm tươi sống :
- Thịt các loại (heo, bò, gà,…) : Thịt khô ráo không bị ôi, cầm lên không bị nhớt; kết cấu săn chắc, mềm và có tình đàn hồi, vân mỡ màu trắng sáng, trên da không có vết bầm tím tụ máu. Màu sắc thịt tự nhiên, đặc trưng cho từng loại : thịt heo, gà màu hồng tươi, thịt bò màu đỏ đậm vừa không quá sẫm, thịt trâu màu hồng đậm.
- Thủy hải sản : nên chọn thủy hải sản có thịt săn chắc, không để lại dấu khi ấn vào, màu sắc tươi sáng lóng lánh tùy theo từng loại.
o Đối với cá nên chọn cá có mắt đầy, không bị đục, vảy cá sáng óng ánh, dính chặt, không bong tróc hoặc tiết niêm dịch gây khó chịu, mang cá màu đỏ tươi.
o Đối với các loại như tôm, cua nên chọn loại có vỏ sáng lóng lánh, thịt săn chắc, ấn không lõm, không có mùi hôi.
o Nên mua nghêu, sò còn sống; mực có thân màu nâu sậm hoặc trắng đục như sữa, sáng bóng.
- Rau, củ, quả : Không nên chọn các loại rau lá có kích thước quá to so với bình thường, có màu xanh mướt quá đậm, thân bẻ quá giòn. Đối với các loại củ quả nên chọn loại có kích cỡ vừa phải, cầm nặng tay, giòn chắc; vỏ không quá bóng mịn, xanh mướt; không bị hỏng mốc.
- Trái cây : nên lựa các loại trái cây theo mùa vụ, không nên chọn trái cây quá lớn (so với kích thước bình thường), vỏ quá xanh bóng, có vết nứt trên thân, dập nát.
3. Đối với thực phẩm chế biến sẵn (đồ hộp, bánh, mứt, nem, chả, giò lụa…) :
- Kiểm tra bao bì đóng gói thực phẩm :
o Đối với thực phẩm đóng hộp : vỏ hộp không gỉ, móp méo, biến dạng, phồng, thủng lỗ.
o Đối với thực phẩm đóng gói : bao bì đóng gói phải nguyên vẹn không rách, nhăn, nhàu nát, biến dạng
- Kiểm tra thông tin sản phẩm : Xây dựng thói quen kiểm tra nhãn mác thực phẩm trước khi mua hàng tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Đối với các sản phẩm như giò lụa, nem, chả cần mua tại cơ sở có thương hiệu, uy tín.
o Thông tin nhà sản xuất : kiểm tra tên cơ sở sản xuất, địa chỉ sản xuất, số lô sản xuất được in trên bao bì. Tránh mua sản phẩm không có thông tin hoặc sai thông tin về nhà sản xuất
o Hạn sử dụng : kiểm tra nhãn in trên bao bì (không tẩy xóa, lem); thời gian sử dụng thực phẩm. Tránh mua các loại thực phẩm hết hạn sử dụng hoặc không có thông tin về thời gian sử dụng.
o Hướng dẫn sử dụng (hoặc hướng dẫn bảo quản) : Đọc kĩ hướng dẫn trước khi sử dụng; bảo quản ở nhiệt độ thích hợp tùy từng loại thực phẩm. Tránh sử dụng các loại thực phẩm có dấu hiểu ôi, thiu, hỏng, mốc.