Phẫu thuật cắt dạ dày để điều trị béo phì là một trong các phương pháp ngoại khoa phổ biến trên thế giới. Sau khi phẫu thuật, thể tích dạ dày của người bệnh sẽ giảm lại chỉ bằng một quả trứng gà. Những sự thay đổi đột ngột về thể tích dạ dày sẽ trực tiếp ảnh hưởng đến lượng thực phẩm tiêu thụ. Do đó, người bệnh cần được thăm khám & tư vấn dinh dưỡng trong suốt quá trình điều trị
1. Dinh dưỡng trước phẫu thuật
Tối thiểu 5 ngày trước khi tiến hành phẫu thuật, người bệnh cần thực hiện chế độ ăn giảm năng lượng nhằm thích nghi với những thay đổi sinh lý. Mức năng lượng tối đa là 1000 kcal/ngày; tối thiểu 60 g đạm/ngày, hạn chế chất béo, chất bột đường.
- Chia nhỏ bữa ăn gồm 3 bữa chính và ít nhất 2 bữa phụ. Tập thói quen ăn chậm, nhai kĩ trước khi nuốt
- Chế độ ăn lỏng kết hợp với hầm nhừ các loại thực phẩm. Khoảng 2-3 ngày trước phẫu thuật, bệnh nhân cần chuyển sang chế độ ăn lỏng hoàn toàn
- Uống tối thiểu 1,5 lít nước/ngày
- Bữa chính sử dụng bình protein dạng bột lắc (1 đơn vị sản phẩm với 200 ml nước
- Bữa phụ chỉ chứa tối đa 100 kcal. Các lưu ý về thực phẩm dành cho bữa phụ
Thực đơn mẫu tham khảo
2. Dinh dưỡng sau phẫu thuật:
Sau khi phẫu thuật, người bệnh sẽ cảm thấy khó khăn trong việc ăn uống do vết mổ. Trong tuần đầu tiên sau khi phẫu thuật, bệnh nhân phải sử dụng thực phẩm dạng lỏng hoàn toàn để không cảm thấy khó chịu lúc ăn uống. Sau khi xuất viện, người bệnh sẽ được hướng dẫn chế độ ăn phù hợp với khả năng tiêu hóa của bản thân và tái khám dinh dưỡng định kỳ mỗi tuần trong tháng đầu, sau đó tái đánh giá sau mỗi tháng.
.png)
Hình ảnh minh họa thể tích dạ dày sau khi phẫu thuật
Thay đổi cách chọn lựa thực phẩm là yếu tố quan trọng trong điều trị dinh dưỡng